Gerenciamento da Conservação de Alimentos

O curso visa aprofundar conteúdos com características interdisciplinares, numa perspectiva de proporcionar conhecimento acerca do tema proposto, objetivando estimular o desenvolvimento de novas práticas e pensamentos, referentes ao ensino e a pesquisa, contribuindo para a melhoria da qualidade dos profissionais no mercado, especialmente no que se refere à consolidação e disseminação de conhecimento da área.

O que você vai estudar neste curso:

•  Aspectos de qualidade, beneficiamento e conservação    

•  Métodos de conservação de alimentos       

•  Métodos de conservação dos alimentos: Fermentação e irradiação       

•  Embalagens: conceito       

•  Embalagens: legislação       

•  Embalagens: tipos e materiais